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| Saint Crépin 2009 |
Samedi 24 octobre à 20 h 30
Repas Buffet chez Christophe
Cuisine à base de produits biologiques
Repas végétarien et charcuterie de pays,
petits fours maison
apéritif vin et café compris
12 euros
réservation 04/92/54/01/85
Dimanche 25 octobre à 12 h 30
Repas de la St Crépin à La Méridienne
Salade d'automne
Pieds Paquets de Mireille
Pommes vapeur
ou
Rôti
Gratin dauphinois
Fromage
Fruits
Petits fours et café
apéritif et vin compris
12 euros par pers
Recette des Pieds Paquets de Mireille (Pellautier)
ingrédients:
1 pied et 2 paquets par pers (recette pour 10 pieds)
500 g de carottes
200g de concentré de tomate
5 gousses ail, 3 oignons,
2 feuilles de laurier, thym, romarin, épices couscous, tabasco
moitié vin blanc, moitié eau (la quantité qui couvre les ingrédients)
Coupez les carottes, les oignons en rondelles et couvrir le fond de la marmite que vous aurez au préalable huilée et fait chauffée (marmite avec couvercle)
lorsque les ingrédients sont un peu dorés, ajoutez le concentré de tomate puis remuez bien.
Déglacez avec un peu de vin blanc.
Placez les pieds au fond de la marmite, puis tous les paquets dessus.
Couvrez de moitié vin et d'eau, ajoutez tous le reste des ingrédients.
Laisser cuire à feu très doux 6 heures
Servir avec des pommes vapeur
à bientôt
Tara
